RECIPE Journal By BRUNO Style

2015年04月06日(月)BRUNO Style

RECIPE Journal 2015May by BRUNO Style

愉しみ上手な大人のためのブランド「BRUNO(ブルーノ)」から生まれた、ライフスタイルの愉しみ方を発信するコミュニティ“BRUNO Style”。「BRUNO Style RECIPE Journal」では、BRUNO Styleアンバサダーが食をもっと愉しむためのレシピを毎月ご紹介していきます。

今月のテーマ:日頃働くお父さんに!父の日レシピ

キーワード…「ビール」「健康・ヘルシー」「おつまみ・おうちバル」



RECIPE Journal by BRUNO Style

簡単ヘルシー!豚しゃぶロール サラダ仕立て

■健康ヘルシー
使うのはコレ!>>BRUNO コンパクトホットプレート

<材料(4人分)>
  • 豚ロース(薄切り)………………10枚ほど
  • にんじん…………………………1/2本
  • セロリ……………………………1/2本
  • きゅうり…………………………1本
  • 三つ葉……………………………1束

    ===ドレッシング材料===
    ★大根おろし…………………………大さじ3
    ★しょうゆ……………………………大さじ2
    ★酢……………………………………大さじ1
    ★砂糖…………………………………小さじ1
    ★塩・こしょう………………………適宜
    ★白ごま………………………………お好みで



作り方


  1. 野菜は全て千切りにし、軽く塩をまぶしておく。コンパクトホットプレートにセラミックコート鍋をセットし、お湯が沸いたら豚ロースをさっとボイルする。
  2. 肉に野菜を巻き皿に並べ、三つ葉と白ごまをトッピングする。
  3. ドレッシングの材料を全部和え、「1」にかけ出来上がり。



RECIPE Journal by BRUNO Style

レシピ考案

フードコーディネーター 末森 陽子さん
HPはこちら>>la fleur ラ・フルール



RECIPE Journal by BRUNO Style

大きなカマンベールが魅力の春キャベツと丸ごとカマンベールのホットプレート蒸し

■おつまみ・おうちバル
使うのはコレ!>>BRUNO コンパクトホットプレート

<材料(2人分)>
  • 春キャベツ…………………………1/2個
  • 玉ねぎ………………………………1/2個
  • 豚肉(肩ロース薄切り)……………200g
  • カマンベールチーズ………………1個
  • ブラックオリーブ…………………20g
  • ドライトマト………………………20g
  • 湯……………………………………50cc
  • 塩……………………………………小さじ1/2
  • 黒こしょう…………………………少々



作り方


  1. キャベツはザク切りにし、玉ねぎは薄切りに、オリーブは輪切りに、豚肉は食べやすい大きさにカットする。
    ドライトマトは湯に浸し、汁気を絞って刻む。(戻し汁はとっておく)
  2. コンパクトホットプレートに、キャベツ・玉ねぎを敷き詰め、豚肉をのせ塩コショウをふる。
    オリーブ・ドライトマトを散らし、戻し汁を全体にまわしかける。
  3. 蓋をして【HI】で5~6分蒸す。豚肉の色が変わったら中央にカマンベールチーズをのせ、さらに2~3分蒸したら出来上がり。



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レシピ考案

■料理研究家 加瀬まなみさん
HPはこちら>>Muybien



RECIPE Journal By BRUNO Style

一口サイズの大人向き♪ひとくちチーズバーグ

■ビール■おつまみ/おうちバル
使うのはコレ!>>BRUNO コンパクトホットプレート

<材料(30個分)>
  • 豚ひき肉……………………500g
  • 塩……………………………4g
  • 玉ねぎ………………………1/2個
  • クミンシード………………小さじ1/2
  • クミンパウダー……………大さじ1/2
  • 卵……………………………1個
  • パン粉………………………大さじ3
  • 牛乳…………………………適宜
  • バジルの葉…………………5~8枚
  • とけるチーズ………………100g



作り方


  1. 玉ねぎをみじん切りにし、クミンシードとともに、少量の油(分量外)をひいたフライパンで甘みが出るまで炒め、冷ます。
    パン粉を牛乳にひたし、バジルの葉は刻んでおく。豚挽き肉は、塩を加えてよく練る。
  2. 「1」の豚挽き肉に、牛乳にひたしたパン粉と、炒めた玉ねぎ、溶いた卵、クミンパウダー、バジルの葉を加えてしっかりと練る。
  3. たこ焼きプレートを【Hi】で熱して「2」を落とし、スプーンの背で押し、中央をくぼませておく。まわりが白くなってきたら、くぼみに溶けるチーズを入れ、上から「2」の肉を重ねてひっくり返す。全体にこんがり焼き目がついたら完成。
    ≪ガラムマサラを加えたひよこ豆のペースト等を添えると一層オトナ味です。≫



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レシピ考案

㈱さいころ食堂代表 フードプランナー 大皿 彩子さん
HPはこちら>>さいころ食堂



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超簡単!にらとネギたっぷりなヘルシー鶏餃子

■ビール■おつまみ/おうちバル
使うのはコレ!>>BRUNO コンパクトホットプレート

<材料(50~60個分(大判))>
  • 鶏ひき肉…300g
  • にら…1束
  • 長ネギ…2本
  • 大判餃子の皮…50~60枚
  • 片栗粉…大さじ3
  • サラダ油…適宜
  • 水…100ml
    ★酒…大さじ3
    ★しょうゆ…大さじ2
    ★オイスターソース…大さじ1
    ★にんにくおろし…大さじ1
    ★ごま油…大さじ1



作り方


  1. ネギ、ニラをみじん切りにする。ボウルに肉と野菜を入れ粘り気がでるまでよく混ぜる。★と片栗粉を入れさらに混ぜたらタネは完成。餃子の皮でつつむ。
  2. コンパクトホットプレートに、サラダ油を入れ餃子を並べてMEDモードで温める。
  3. 100mlの水を入れ蓋をし、5~7分ほど焼く。カリッと焦げ色がついて水分が飛んだら出来上がり。



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レシピ考案

フードデザイナー 奥津純子さん
ブログはこちら>>タラゴンの挿し木



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手軽で簡単!ビールにぴったり♪海老トースト

■ビール■おつまみ/おうちバル
使うのはコレ!>>Idea Label BY BRUNO マルチハンディブレンダー

<材料(12枚分)>
    ★むき海老…………………………70g
    ★鶏ひき肉…………………………20g
    ★玉ねぎ……………………………10g
    ★卵白………………………………1/2個分
    ★片栗粉……………………………大さじ1/2
    ★ナンプラー………………………小さじ1/2
    ★オイスターソース………………小さじ1/2
    ★砂糖………………………………ひとつまみ
    ★塩…………………………………ひとつまみ

  • 食パン…………………………3枚
  • 油………………………………適宜
  • ドライパセリ…………………お好みで
  • スイートチリソース…………適宜



作り方


  1. コンパクトハンディブレンダーのチョッパーの容器に★の材料を全て入れて混ざるまでON/OFFを繰り返す。
  2. 食パンを4等分にカットし、1の具を塗るようにのせる。
  3. フライパンに油をしき、170℃の揚げ油でこんがりと揚げる。
  4. お好みでドライパセリをのせ、スリートチリソースをかけたら出来上がり。



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レシピ考案

■料理教室honey drop主宰 登坂利枝さん
HPはこちら>>honey drop



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忙しい朝におすすめ♪サラダほうれん草とリンゴ・胡桃のグリーンスムージー

■健康・ヘルシー
使うのはコレ!>>Idea Label BY BRUNO コンパクトガラスブレンダー

<材料>
  • サラダほうれん草……………1/2束
  • りんご…………………………1/2個
  • くるみ…………………………6粒
  • 水………………………………200ml
  • レモン…………………………1/2個



作り方


  1. コンパクトガラスブレンダーに、よく洗ったサラダほうれん草、種とへたを取ったリンゴ、胡桃、水を加え攪拌する。
  2. なめらかになったら、レモンを絞りできあがり。



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レシピ考案

フードデザイナー 奥津純子さん
ブログはこちら>>タラゴンの挿し木



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男性も飲みやすい!トマトジンジャーソーダ

■健康・ヘルシー
使うのはコレ!>>SodaSparkle シングルボトル(1.0L)スターターキット

<材料(1杯分)>
  • トマトジュース(無塩)……………100ml
  • 炭酸水………………………………100ml
  • 生姜…………………………………1/2片(5g)
  • はちみつ……………………………小さじ1
  • バジル(あれば)……………………適宜



作り方


  1. 生姜はよく洗い皮ごとすりおろし、グラスに入れてはちみつを加えて混ぜる。
  2. トマトジュース、炭酸水を加え、軽く混ぜる。お好みでバジルを飾って出来上がり。



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レシピ考案

さくらいしょうこさん
ブログはこちら>>さくらキッチン~さくちゃんの思いつきごはん~




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会員ログインページ: https://idea-in.com/b2b     更新日:2017年03月24日(金) 17:37

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