RECIPE Journal By BRUNO Style

2015年07月13日(月)BRUNO Style

RECIPE Journal 2015August by BRUNO Style

愉しみ上手な大人のためのブランド「BRUNO(ブルーノ)」から生まれた、ライフスタイルの愉しみ方を発信するコミュニティ“BRUNO Style”。「BRUNO Style RECIPE Journal」では、BRUNO Styleアンバサダーが食をもっと愉しむためのレシピを毎月ご紹介していきます。

今月のテーマ:夏本番!そうめんをもっと愉しむレシピ

キーワード…「アレンジ」「夏野菜」「冷蔵庫にあるもので」



RECIPE Journal by BRUNO Style

塩気と甘みが絶妙♪そうめん衣のココナッツバナナフライ

■アレンジ
使うのはコレ!>>BRUNO コンパクトホットプレート

<材料(3~6人分)>
  • バナナ………………………………………2~3本
  • そうめん(乾麺)……………………………100g
  • ココナッツロング…………………………50g
  • 揚げ油………………………………………適量
    ★卵…………………………………………1個
    ★小麦粉……………………………………大さじ2
    ★砂糖………………………………………大さじ1/2



作り方


  1. そうめんを細かく割り、ココナッツと混ぜてバットに入れる。バナナを1.5cmに切る。★の材料を混ぜる。
  2. たこ焼きプレートのくぼみにそれぞれ油を7分目位まで入れ、【MED】で加熱する。
  3. 油が温まったら、バナナを★にくぐらせ、そうめんの衣をつけて、きつね色になるまで揚げたら出来上がり。



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レシピ考案

さくらいしょうこさん
ブログはこちら>>さくらキッチン~さくちゃんの思いつきごはん~



RECIPE Journal By BRUNO Style

簡単美味しい!豚肉とたっぷりネギのつけそうめん

■アレンジ・冷蔵庫にあるもので
使うのはコレ!>>BRUNO コンパクトホットプレート

<材料(4人分)>
  • しゃぶしゃぶ用豚肉………………………200g
  • ねぎ…………………………………………1本
  • プチトマト…………………………………8個
  • めんつゆ(2倍濃縮)………………………300ml
  • 水……………………………………………約200ml
  • ごま油………………………………………大さじ1
  • 砂糖…………………………………………小さじ1
  • ごま…………………………………………適量



作り方


  1. コンパクトホットプレートにセラミックコート鍋をセットし、めんつゆ、水、砂糖を加え少し濃いめの味付けにし、ねぎとプチトマトを入れ【HI】で煮る。
  2. 仕上げに豚肉をのせ、火が通ったらごま油とごまをふりかけ、茹でて水でしめたそうめん(分量外)と一緒に盛り付けたら出来上がり。



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レシピ考案

フードコーディネーター 末森 陽子さん
HPはこちら>>la fleur ラ・フルール



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そうめんがカリッと美味しい!夏野菜とそうめんのモダン焼き風

■アレンジ・夏野菜
使うのはコレ!>>BRUNO コンパクトホットプレート

<材料(2人分)>
  • そうめん(茹でた状態)……………………1/2束分
  • ズッキーニ…………………………………1/4本
  • パプリカ赤・黄……………………………各1/2本
  • プチトマト…………………………………3個
  • キャベツ……………………………………100g
    ★小麦粉…………………………………………50g
    ★卵………………………………………………1個
    ★塩、こしょう…………………………………各小さじ1
  • お好み焼きソース…………………………適量
  • ミックスチーズ……………………………適量
  • ミックスチーズ……………………………適量



作り方


  1. キャベツは千切りにし★と共にボウルに入れよく混ぜ、ズッキーニ、茄子、各パプリカは5mm幅くらいに輪切りにする。
  2. コンパクトホットプレートを【HI】にし、1の生地をプレート半分側に四角く乗せ焼きその上にそうめんを乗せる。もう半分側にはズッキーニと茄子を、両面焼き色がつくまで焼く。
  3. 生地の方を裏返し、おたふくソースをたっぷりかけその上にズッキーニと茄子、各パプリカ、プチトマトをつぶすように能瀬ミックスチーズをかけ蓋をし、【MED】でチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。仕上げにパクチーを散らしたら出来上がり。



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レシピ考案

■Foodpresenter Keiさん
HPはこちら>>僕の晩ごはん



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外はカリッと、中はもっちり♪そうめんとしゃきしゃき野菜のジョン

■アレンジ・夏野菜
使うのはコレ!>>BRUNO コンパクトホットプレート

<材料(4人分)>
  • そうめん(茹でた状態)……………1束分
  • 小ねぎ………………………………3本
  • にんじん……………………………3cm
  • ツナ缶………………………………1/2缶
  • ごま油………………………………適量
  • 細切り唐辛子(仕上げ用)…………あれば適量
    ★卵………………………………………1個
    ★小麦粉…………………………………大さじ1
    ★塩………………………………………二つまみ



作り方


  1. 茹でたそうめんを3cmくらいに切る。小ねぎは3cm幅に、にんじんは千切りにする。ツナ缶は油を切る。
  2. ボウルに★と1を加え、よく混ぜる。
  3. コンパクトホットプレートを【MED】で温めごま油を多めに入れ、2の生地を一口大に丸く広げる。両面こんがり焼けば出来上がり。お好みで細切り唐辛子を添えて召し上がれ。



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レシピ考案

フードデザイナー 奥津純子さん
ブログはこちら>>タラゴンの挿し木



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一味違うアレンジレシピ♪野菜たっぷり!スパイシーそぼろそうめん

■アレンジ
使うのはコレ!>>Idea Label BY BRUNO マルチハンディブレンダー

<材料(2人分)>
  • そうめん……………………………………………………2束分
  • 豚ひき肉……………………………………………………100g
  • お好みのナッツ(カシュ―ナッツ、アーモンド)………あわせて30g
  • サラダオイル………………………………………………大さじ1/2
  • ガラムマサラ………………………………………………小さじ1/2
  • クミンパウダー……………………………………………小さじ1/2
  • にんにく……………………………………………………1/4
  • しょうが……………………………………………………1/4
  • 砂糖…………………………………………………………小さじ1
  • 淡口醤油……………………………………………………小さじ1
  • お好みの野菜(ズッキーニ、なす、かぶ、ピーマン)…適量
  • 塩……………………………………………………………少々
  • 三つ葉………………………………………………………1/4束



作り方


  1. マルチハンディブレンダーのチョッパーにナッツを入れ、細かくなるまで撹拌する。取り出したらにんにく、しょうがを入れこまかくなるまで撹拌する。
  2. お好みの野菜をたべやすい大きさにスライスし、オイルをひいたフライパンでこんがりと焼き、塩を振り皿に出しておく。同じフライパンにスライス、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが出たらひき肉を加える。砂糖、しょうゆを入れて肉に火が通るまで炒めそぼろ状にする。
  3. そうめんを表記通りに茹でざるにあげて水分を取り、そうめん、グリル野菜、そぼろ、ナッツの順にのせ三つ葉を添えたら出来上がり。



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レシピ考案

■料理教室honey drop主宰 登坂利枝さん
HPはこちら>>honey drop



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栄養満点!子供も食べやすい 夏野菜とツナで緑のねばとろそうめん

■アレンジ・夏野菜
使うのはコレ!>>Idea Label BY BRUNO コンパクトガラスブレンダー

<材料(4人分)>
  • そうめん………………………………4人分
  • 納豆……………………………………1パック
  • ツナ缶(スーパーノンオイル)………1缶
  • マヨネーズ……………………………小さじ1
  • モロヘイヤ……………………………1/2袋(50g)
  • パプリカ(黄)…………………………1/2個
  • ミニトマト……………………………8個
  • 小ねぎ…………………………………2本
    ★水…………………………………………200ml
    ★めんつゆ(3倍濃縮)………………………大さじ2
    ★ツナ缶の汁………………………………あるだけ
    ★わさび……………………………………小さじ1/3



作り方


  1. 納豆は粗めに刻んで軽く汁を切ったツナ、マヨネーズと混ぜる。ミニトマトは4等分、パプリカは5mm角に切り、小ねぎを刻む。
  2. モロヘイヤは3等分くらいの長さに切りたっぷりのお湯に塩ひとつまみ(分量外)を入れ、3分茹でる。茹であがったら、ざるにあげ軽く水分を切る。
  3. コンパクトガラスブレンダーに、★の材料とモロヘイヤを入れて完全にペーストになるまで様子を見ながら回す。
  4. そうめんを茹でて水で洗い、水分を切ったらすべて盛り付けて出来上がり。



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レシピ考案

■フードコーディネーター 中原美香子さん
HPはこちら>>おいしい毎日しあわせごはん




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会員ログインページ: https://idea-in.com/b2b     更新日:2019年06月14日(金) 17:37

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